【大澳门威尼斯人赌场官网9月12日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者赖友容台南县报导）文旦柚以其甜酸适中的滋味、口感而广受消费者的欢迎，是国人欢度中秋佳节不可或缺的应景水果，送礼食用两相宜。文旦柚含有高膳食纤维、丰富的维他命C及多种矿物质等营养素，被公认为优质的天然健康食品。台南区农业改良场表示此时品尝文旦正是时候。

台湾栽培文旦柚已有3百年历史，由于早期为台南县麻豆镇的名产，故冠以麻豆地名，而今已成为学术上品种名称的“麻豆文旦”。目前全国文旦柚栽培面积约近6千公顷，产地主要集中在花莲、台南、苗栗、宜兰、台北县、台东县及云林县等地。台南区农业改良场说，今年文旦柚花期受寒流影响，开花略为延后，生长后期雨水较多，甜度略减。

台南区农业改良场认为，采收后的文旦柚经数日“消水”后，待果皮呈缩皱，颜色从绿转黄，果肉渐由硬变软，此时的文旦柚甜度可增加一度，风味及口感最佳。

每年赫赫有名的麻豆尪祖庙文旦，在采收前皆已被老饕订购一空，更有少数咸地果园在果农用心栽培管理下，所生产的文旦酸甜中带“甘”，特殊的风味让人停不下口。

文旦柚品质受植株树龄及栽培管理影响，果实品质差异较大，麻豆地区率先有多家果农通过生产履历验证，也有采有机方式管理果园，施用有机肥、以割草机除草，不喷洒美化皮衣的药物，丑丑的外貌却让民众吃的安心。

台南区农业改良场提供选购好吃文旦柚要诀表示，文旦果实形状以底宽而上尖，呈短三角形者品质为佳，且用手托托看颇有沉重感，重量约一台斤左右，果皮黄绿色、皮薄、油胞细致及无病虫害，果肉柔软多汁甘甜、糖度达十度以上者品质最佳。

台南区农业改良场强调，文旦柚营养价值丰富又耐贮放，是很好的健康食品，因此消费者应打破文旦柚为中秋应景时令水果的观念，在日常生活中也是消费者不错的选择果品之一，请大家多享用优质国产文旦柚，营养又健康。
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