豆类的营养价值高，所以许多人都喜欢种植豆类，而在许多常见豆类中有四季豆，雪豆，长菜豆等等，就只有雪豆(俗称荷兰豆) 不畏寒天，可以在初春下种子，所以想要每年春天早有豆类吃，可以在初春时就下种子，培育幼苗。

雪豆种子颗粒较大，要经过泡水放在较温暖的地方约二周，即会有胚芽冒出，这个时候就可以把种子下到泥土里了。因为夜晚气温低湿，不利于生长，可利用白天气温较高(约50F)时下种子，下种子浇水后，盖上塑料透明杯子就可等待幼苗长出了。

雪豆没有病虫害之问题，只要气温不要太高，30C以上就是雪豆生命结束的时候。雪豆可分成二个季节种植，初春及夏末初秋都适合种植。
在初秋时，因天气温度尚高，泡水天数约五天即可冒出胚芽，种植于泥土上约五天就可长出雪豆苗。

初春也可以将有泡过水长出胚芽的雪豆置于室内，作法是利用纸杯放入泥土后将雪豆胚芽种在纸杯内，也可很快长出雪豆苗，但是置于室内的豆苗，生长容易长出细长苗，不利将来室外种植。这是个技术问题。

雪豆是浇根植物，根部不深、范围也不大，雪豆容易自己爬攀，只要在苗旁插上数根细小竹子或住家院子有木围篱的，都可 以给予成长更大的空间。

在雪豆约65公分高时可以将最高点的雪豆苗芯折断，让在下层的每个雪豆叶节再冒出更多的新支干苗，那么雪豆将会长的更茂 盛，结更多的雪豆。

自己种植的雪豆比市场新鲜，口感又脆，营养更不在话下，如 果您有个小地方种约10–15颗，那么在盛产期大约3天就有一盘雪豆可享用。可以吃雪豆片，也可以吃新苗叶，将新豆苗叶折下来当豆苗菜吃视个人喜好。

记得在雪豆开花期之前，新枝干冒出时会有花苞长出，这个时候就是下重肥的时候，那么雪豆会长的又大又多。
记得天热时多浇些水，因为它是怕热植物。天气太热，雪豆从下围开始叶子发黄，新支干成长慢，就是雪豆生命将结束的时候了，所以要保握住种植期 ，壹定会很好的收获。@

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