吃太多与身体消耗太少，是造成肥胖的原因之一，剩余的热量在体内化成体脂肪囤积于身体。研究显示，当身量指数（BMI＝体重/身高公尺2）大于24时，糖尿病的相关危险性可高达4倍以上。缓慢的减轻体重比较不会有复胖的情形发生，在减重的过程中会有较充裕的时间，来发展出良好的自我控制技巧。合理的减重目标是6个月期间减轻原来体重的10%，研究显示中度的减重（5-15％）可改善葡萄糖的耐量、降低空腹血糖、减轻高胰岛素血症、改善血脂肪与降低血压。因此，适度的减轻体重就会有很好的效益。

　 实际上糖尿病人的饮食与一般人的饮食相同，藉由均衡饮食（六大类食物）配合三少一多（少油、少糖、少盐、高纤维），并将热量平均的分配于三餐之中，尽量不再额外摄取零食与点心，定时定量，每餐维持八分饱的程度即可。

用餐小口诀：专心用餐、小口进食、细咬慢咽，如此才能充分体会食物的美味。

　 若在非正餐时间感到饥饿时，应选择体积大、热量密度低的食物。为增加饱足感，高纤、低热量食物就成为最佳的食物选择。此外，也要避免摄取过于精致的食物，例如：主食应多选择五谷杂粮、吃新鲜水果不要喝果汁，亦是增加纤维质摄取量的小撇步喔！

不可不知的低热量食物：蔬菜、蒟蒻、洋菜、仙草、爱玉、白木耳、代糖。

　 一般人在进食时，对于食物“量”的感受较为直接，较少考虑热量密度。因为每公克脂肪在体内代谢后可产生9大卡的热量，而每公克的糖类或蛋白质只产生4大卡。除避免高脂肪食物（如下），建议采用蒸、煮、烤、卤、炖的烹调方式来保持食物的美味，并减少油脂的摄取量。

五个少油的妙招：少吃皮与肥肉（五花肉、三层肉、猪脚）少油炒（炒饭、炒面、炒米粉）少油煎（锅贴、蛋饼、葱油饼）少油炸（炸鸡、薯条、油条）少油酥（烧饼、蛋塔、蛋黄酥）糖尿病人可酌量的摄取含糖食物，但是对大多数病友人而言，糖类的代换是比较复杂的课题，因此建议病友在尚未建立好正确的饮食概念时，还是尽量避免含糖食物，改以代糖来取代甜味。因为含糖食物容易过量摄取且不利于血糖的控制，也容易导致体重的增加。◇(//www.dajiyuan.com)