听到高血压，就知道不能吃太咸的食物，要采低盐（钠）饮食，这是一般大众对抗高血压的饮食政策，其实高盐分的陷阱非常多，可以分为五大类如下：

一、 调味料：味精、味噌、花(胡)椒、沙茶酱、豆瓣酱、番茄酱、芥末酱、乌醋等。

二、 主食类：甜咸饼干、苏打饼干、奶酥、面线、油面、速食面等。

三、 蔬菜水果类：腌制蔬菜、冷冻蔬菜、蜜饯、脱水水果干、罐头水果果汁等。

四、 肉品：火腿、香肠、肉松、肉干、鱼干、咸蛋、皮蛋、卤味、罐头肉品、乳酪起司等

五、 其它：鸡精、海苔酱、洋芋片、爆米花等。

事实上，除了限制钠的摄取量外，补充足够的钙、钾、镁等矿物质，也可以预防高血压！

＊增加钙摄取的方式，可以选用：低脂奶类、豆类及其制品、带骨小鱼干、黑芝麻、白芝麻、金针、发菜、海藻、紫菜等高钙的食品。

＊钾和镁一般都存在于：蔬菜类、水果类、核果类、豆类、全榖类。

目前已有人体实验显示，摄取核果类可以降低8-12%的低密度脂蛋白胆固醇(俗称坏的胆固醇)，同时也发现，常吃核果类食物可以降低冠心病的危险达30-35%，核果类虽富含各种营养素，但亦是属于油脂类，吃太多也是会造成体重增加，建议一周的摄取量约为4-5份(一份约1/2纸杯的核果、2茶匙种子)。

另外，美国高血压防治委员会同时也建议：每日蔬菜及水果的建议量各为4-5份(一份约一瓷碗的量)，五榖根茎类则是建议每日7-8份(一份约1/4碗五谷饭、1/2碗面条、1片薄土司)，低脂或脱脂乳制品建议每日2-3份(一份约240毫升)。

整体饮食原则概要是－含丰富的水果、蔬菜及低(脱)脂乳制品，也包含全榖类、核果类、鱼和鸡肉，要减少脂肪、红肉及甜食的摄取。

总而言之，对抗高血压的不二法门，包括以下的五大要诀：

1. 鼓励过重及肥胖者减重。

2. 减少钠摄取量。

3. 增加钙、钾、镁的摄取量。

4. 建立均衡及健康的饮食习惯。

5. 鼓励增加活动量。(//www.dajiyuan.com)