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中华美食
【大澳门威尼斯人赌场官网6月25日讯】(据中广新闻陈映竹报导)令人期盼已久的“故宫晶华”,今天上午在揭开“雍正十二色杯”的十二色巨幅丝带下,正式开幕。故宫晶华是台湾故宫博物院和晶华国际酒店集团共同以BOT方式开发兴建而成的现代餐饮中心。建筑物的外墙仿宋瓷的冰列纹,而菜色上的最大特色就是将故宫国宝仿真,将肉型石、翠玉白菜端上餐桌,让食客看着唯妙唯肖的造型,同时又齿颊留香。
斥资四亿多台币,历时两年半兴建的“故宫晶华”宴饮中心,今年五月底开始试卖、六月二十五号开幕。试卖至今,已经突破两千五百万元的业绩。配合故宫闻名世界的中华国宝,故宫晶华顺势推出了“故宫国宝宴”,从翠玉白菜、肉型石,到白玉锦荔枝等共九道菜色,让色香味美的中华美食与故宫国宝相互辉映。
国宝宴中又以“翠玉白菜”、“肉型石”询问度最高,主厨萧广安说,每到国宝菜手工制作,具有相当难度。像是翠玉白菜是主厨严选台湾中部的娃娃菜。而费时费工的肉型石,更是主厨的得意之作,“卤制蹄膀肉就需要煮好几个小时,放凉后再慢慢剁、改到颜色要一样,所以这很费工夫啦。”
国宝宴要价不斐,每人三千二百元,此外,还需要事先预定,目前订单已经排到一个月后。不过别担心,故宫晶华地下两层、地上三层,其中地下二楼的规划为台湾小吃美食街,像是肉丸、米糕、担仔面、虾卷,特色十足的台湾小吃,同时也瞄准即将在七月四号来台的大陆观光客。
看准故宫可观人潮,故宫晶华董事长潘思亮希望,未来年营业额能上看三亿。