速食在地化 业者研发宫保鸡丁汉堡
【大澳门威尼斯人赌场官网6月20日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者黄宗茂台北报导)宫保鸡丁口味的汉堡尝起来味道如何?因应现代人忙碌的生活,又要兼顾美味健康,速食业者推出创意米汉堡,将宫保鸡丁等中式美食加入汉堡菜单,让消费者在便利快速之外,多了更多美味的选择。
甫于年初开张的圆宝米堡与复兴空厨携手合作,研发推出台式米汉堡。与一般速食店米汉堡最大不同之处,圆宝米堡不用寿司米,而使用台湾自耕米─“台梗9号米”。圆宝米堡表示:“圆宝的米汉堡坚持使用现煮的米饭。”此外,圆宝也自行研发米饭特殊压法,使米汉堡外观紧实而不松散,且口感有别于一般的米汉堡。
酱爆宫保鸡丁米汉堡。(图/圆宝米堡)
可口的米饭配上多样化的口味,消费者有了更多的选择。最畅销的明星商品“鲜虾海洋米堡”,就是将新鲜的虾炸得黄金酥脆,洒上弹牙的虾卵,再以现煮的米饭包覆,堪称色香味俱全。而源自中式料理的“酱爆宫保鸡丁米堡”则是由去骨鸡丁佐以辛辣特调的酱汁调味,搭配花生引出香脆口感,由混以胡萝卜及新鲜蔬菜的米饭包覆成汉堡形状,多层次的口感让人回味无穷。
历经多次改良,圆堡米堡致力于融合中西饮食文化的优点,做出适合台湾人的速食,圆宝米堡负责人林老板表示:“圆宝所用的食材皆经过我自己精心挑选,未来期望将美国概念中式化,秉持快速、舒适、干净、方便等4大原则,研发出各式符合消费者口味的健康米汉堡。”@*
米汉堡是中西饮食文化的结晶,结合中式料理让口味更丰富。(摄影:黄宗茂/大澳门威尼斯人赌场官网)
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