【大澳门威尼斯人赌场官网6月13日报导】（中央社记者郝雪卿台中市十三日电）为行销台中市大坑黄金玉冷笋，市长胡志强今天化身大厨，系上围裙，在知名主厨阿基师指导下，亲自下厨炒一道“竹笋炒鱼子”。今年玉冷笋是台中市主打的农产品，不仅邀请到阿基师及詹姆士到场代言，台中市永丰栈丽致酒店、台中亚致饭店、全国饭店也都推出玉冷笋料理。

台中市大坑地区的麻竹笋在市场行销多年，深受民众好评，台中市农会已完成专利注册商标“大墩园—黄金玉冷笋”。今年特别以“大墩园—黄金玉冷笋”、“大墩园—鲜绿丝瓜”做为今年的主打农产品，今天更请来名厨阿基师及詹姆士一起与胡志强同台代言。

胡志强充当阿基师的二厨，料理“竹笋炒鱼子”，材料有玉冷笋、乌鱼子、乌鱼肉等；胡志强刀功不错，竹笋切得很薄，阿基师还不时帮他打气“大片表示热情，不怕人家吃，玉冷笋纤维细、肉质厚，愈吃愈顺口”。

另一组由市府经济处长黄晴晓与詹姆士搭档，进度超前，胡志强不禁意有所指的说“我们‘马上’做以后，政策改来改去，但最重要的是结果，我们要有耐心看结果”，让围观群众会心一笑。

阿基师忙碌之余，不忘向大家推销玉冷笋的好，他说玉冷笋纤维细、肉质佳，又鲜又脆，凉拌热炒皆宜，怎么煮都好吃。

经济处指出，目前台中市亚致饭店、永丰栈丽致酒店、全国饭店等多家五星级饭店也依“麻竹笋”特性设计玉冷笋风味餐，市民想要品尝水分高又细致、无苦涩味的麻竹笋，可到各大饭店或兴农超市、远东爱买等贩售点购买。

今年市府另推出另一种中市优质蔬菜—“大墩园—鲜绿丝瓜”，特色是圆筒型，外观比一般丝瓜肥短，表皮青翠，有小颗粒的突起物，还有细毛，口感清甜且较脆，久煮不易变黑。