【大澳门威尼斯人赌场官网6月13日讯】一份最新研究显示，由于加拿大人偏爱食盐，导致每年发生17000例额外的中风、心脏病及心力衰竭事件。如果加拿大人每天可以减少一半以上的“钠盐”摄入量，那么中风率会降低10％到20％，心力衰竭会降低10％到25％，同时心脏病的发作率也会降低3％至7％。

据心脏医学期刊周三发表的研究报告显示，加拿大成年人每天平均摄入3500毫克钠盐，如果降低至1100至1500毫克，加拿大每年将会减少16776例中风及心脏疾病事件的发生。

对此，卡尔加里大学内的坎贝尔医生表示，17000名加拿大人相当于一个小镇的人口，不是一个小数。他认为这是一个国家范围的灾难。加拿大中风研究网路的合作总监凯文则认为相对于降低加拿大人的平均血压给国家带来的好处，这个数字好比冰山一角，高血压现在已成为世界供认的头号杀手。

在加拿大，心血管类疾病带来更多的死亡、残疾及护理费用。最近的资料显示，2002年有74530人死于中风及心脏疾病，高血压是最主要的诱因。食物中含有的大量钠盐使血管收缩，导致血压升高。

西蒙菲沙大学医学系教授，研究报告的其中一名作者乔弗瑞斯教授表示，保守地说，我们每天只需要500毫克的钠盐，但现在我们每天正摄入七倍的量。

研究中，工作人员试图估计通过降低钠盐摄入量，导致血压降低将会减少多少例中风、心脏病发作及心力衰竭病例的发生。研究人员发现，每天减少1840毫克的钠盐摄入量，则每年可以减少11549例心血管病症的发生。如果每天减少2400毫克的钠盐摄入量，则每年可以减少16776例中风及心血管疾病的发生。关于减少钠盐摄入量不如吃药对降低血压有效的认识，坎贝尔医生认为药物具有一定的副作用，而减少钠盐摄入量则没什么好担心的。

80％的钠盐摄入来自烹饪食品，而自然食品的钠盐含量只有其十分之一。人们可以通过减少食用烹饪及餐馆食品，多吃水果及蔬菜，烧菜时尽量少放盐来降低钠盐摄入量。避免食用高含盐量的食物，包括薯片、泡菜、培根、意大利辣香肠、匹萨、三明治及热狗等。购买食品时先查看营养成分表，尽量挑含盐量低的。罐装的蔬菜可以通过清洗来降低含盐量。

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