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沙门氏菌恐慌 全美速食业停售生番茄

【大澳门威尼斯人赌场官网6月11日讯】〔自由时报编译张沛元、记者杨雅民/综合报导〕继美国联邦卫生官员持续追查蔓延数州的生番茄遭沙门氏菌污染,导致民众食物中毒的疫情源头、并建议消费者避免食用栽种于特定几州与几国的红梅小番茄、红罗马小番茄或红圆大番茄后,麦当劳、沃玛超市等其他全美连锁店已宣布停止供应生番茄;汉堡王、Outback牛排与塔可钟玉米饼等连锁餐厅也自动停止供应番茄。

麦当劳9日发表声明指出,该公司已停止在餐点中供应切片生番茄,直到沙门氏菌的来源确定为止;至于沙拉里的葡萄小番茄因未传出遭到感染,将会持续供应。此外,美国第二大学区─洛杉矶联合学区9日宣布,将无限期暂停供应生番茄。

台湾麦当劳︰使用台湾国产品

台湾麦当劳表示,台湾麦当劳全台门市所使用的番茄全都是台湾国产,且通过CAS优良农产品认证,每星期都要经过抽检合格,并未自美国进口番茄。

FDA目前正在调查这波疫情的来源,目前已确定引爆这波疫情的沙门氏菌菌种,是非常罕见、但致命性相对不强的“圣保罗沙门氏菌”(salmonella saintpaul )。美国疾病管制中心(CDC )表示,自4月中旬起,全美已有一百四十五人感染具有相同基因指纹的沙门氏菌,其中至少二十三人因此入院,但无人死亡。全美目前至少有十六州传出番茄带有沙门氏菌导致民众罹病,分别是亚利桑纳州、加州、科罗拉多州、康乃狄克州、爱达荷州、伊利诺州、印地安那州、堪萨斯州、奥克拉荷马州、奥勒冈州、犹他州、维吉尼亚州、华盛顿州、威斯康辛州、新墨西哥州与德州。

至于樱桃小番茄、葡萄小番茄、带蒂番茄以及自家栽种的番茄,联邦卫生官员表示,应该可安心食用。

沙门氏菌小档案

沙门氏菌:是一种寄生在人类或其他动物肠道的细菌,是人畜共通传染病,人类通常透过吃下遭动物排泄物污染的食物感染该菌;遭感染后的十二到七十二小时后会出现发烧、腹泻与下腹绞痛等症状,病程持续四到七天。

传播途径:

食物传播:为引起人类沙门氏菌感染的主要途径。沙门氏菌在食物内可以大量繁殖,因此进食被病菌污染而未煮透的食品如肉类、内脏、蛋类等即可引起感染。

水源传播:沙门氏菌通过动物和人的粪便污染水源,饮用此种污水可发生感染。

如何预防:对特别是肉类、家禽肉类及蛋类产品,应彻底煮熟避免生食;生食和熟食要分开处理和贮存;处理食物前需彻底洗净双手,避免相互污染。(编译张沛元 )

沙门氏菌小档案沙门氏菌小档案

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