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豆制品
【大澳门威尼斯人赌场官网5月29日报导】(中央社记者杨淑闵台北二十九日电)消费者文教基金会今天公布抽检传统市场22件豆制品残留过氧化氢(杀菌剂)情况,结果近6成(59%)残留该成分;涉违反食品卫生管理法规定,呼吁主管机关加强把关处理。
消基会董事长程仁宏说,豆干、豆丁等豆制品是端午节粽子里不可或缺的食材,却可能残留杀菌剂;为确保饮食安全,消基会抽检传统市场22件豆制品,包含5件豆丁、7件豆干及10件小豆干,进行“过氧化氢”(Hydrogen peroxide)残留检测。
他说,依CNS 10893食品中杀菌剂检验方法进行试验,结果22件样品中13件检出过氧化氢、占59%;过氧化氢俗称双氧水,具杀菌及漂白作用,在食品添加物中,为杀菌剂的一种;依“食品添加物使用范围及限量暨规格标准”规定,不得残留于食品中。
他并说,食入过量过氧化氢,会产生头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻和造成皮肤刺激,甚至还会导致肠胃道溃疡、黏膜发炎等危险;这次调查结果竟发现59%的样品被检出残留过氧化氢,令人忧心。
消基会分项检测结果显示,豆干检出比例最高。5件豆丁样品中,2件检出过氧化氢残留、占40%;10件小豆干样品中,6件检出过氧化氢残留、占60%;7件豆干样品中,5件检出过氧化氢残留、占71%。
消基会秘书长游开雄说,检出残留过氧化氢者,依食品卫生管理法第12条规定,“食品添加物的使用范围、限量,应符合中央主管机关之规定”,若违反,依同法第33条规定,处新台币3万元以上、15万元以下罚锾;1年内再次违反者,并得废止其营业或工厂登记证照。