【大澳门威尼斯人赌场官网5月29日讯】5月底的天气已初尝夏意，可以开始做凉拌菜了! 海带是营养价值高、热量低的好蔬菜，也是凉拌菜的好拍档。而凉拌海带的小撇步就是买天然干昆布来自己处理（味更鲜也不会吃到沙粒）、不加酱油改用酱油膏（较不会稀释掉鲜甜度）、大蒜压成泥（蒜味更融入）。
【材料】干昆布（卖场或传统市场皆有售）2条、胡萝卜1/4条、芹菜2棵、蒜头4颗。
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蒜头、辣椒（杨美琴摄影∕大澳门威尼斯人赌场官网） |
酱油膏（杨美琴摄影∕大澳门威尼斯人赌场官网） |
【调味料】：酱油膏1大匙、辣椒2粒、麻油少许、白醋1大匙（或柠檬挤汁）。
【做法】：
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干昆布（杨美琴摄影∕大澳门威尼斯人赌场官网） |
将干昆布冲洗干净（杨美琴摄影∕大澳门威尼斯人赌场官网） |
以剪刀剪成长条型绑成海带结（杨美琴摄影∕大澳门威尼斯人赌场官网）
1、将干昆布冲洗干净，不必浸泡，以剪刀剪成长条型绑成海带结。
材料切好（杨美琴摄影∕大澳门威尼斯人赌场官网）
蒜头压成泥（杨美琴摄影∕大澳门威尼斯人赌场官网）
2、胡萝卜切细、芹菜切段、蒜头压成泥、辣椒切圈状备用。
材料川烫（杨美琴摄影∕大澳门威尼斯人赌场官网）
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将调味料调匀（杨美琴摄影∕大澳门威尼斯人赌场官网） |
材料川烫后捞出拌入调味料（杨美琴摄影∕大澳门威尼斯人赌场官网） |
3、材料烫约3分钟，海带易熟注意别烫太久失去鲜甜度，然后捞出拌入调味料。
装入保鲜盒中摇匀，置入冰箱冷藏（杨美琴摄影∕大澳门威尼斯人赌场官网）
4、接着装入保鲜盒中，摇一摇后放进冰箱冷藏即完成。
【后记】：海带的营养价值很高，也是天然的健脑食品，考季到了多给孩子充电。亦可减少动脉硬化、冠心病、脑中风等疾病的发生率，对流感、气管炎、咳嗽、慢性肝炎、肾病、贫血、早白头等均有很好的疗效。除甲状腺亢进病患得少吃海带、海藻类外，海带还是不错的胶质补充食品，适量摄取可改善肤质、美容养颜。
自己处理的天然干昆布，真的特别营养味美。加大骨、洋葱等蔬果也可熬成鲜美汤头，也可卤，都很棒! 甚至还可DIY加面粉、蜂蜜等调成糊状面膜敷脸，可去除多余老化角质，使肌肤光滑柔嫩。@*
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海带是营养价值高、热量低的好蔬菜。（杨美琴摄影∕大澳门威尼斯人赌场官网）
海带是营养价值高、热量低的好蔬菜。（杨美琴摄影∕大澳门威尼斯人赌场官网）
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海带适量摄取可改善肤质、美容养颜。（杨美琴摄影∕大澳门威尼斯人赌场官网） |
海带适量摄取可改善肤质、美容养颜。（杨美琴摄影∕大澳门威尼斯人赌场官网） |
海带适量摄取可改善肤质、美容养颜。（杨美琴摄影∕大澳门威尼斯人赌场官网）