万家香征服白人的味蕾

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【大澳门威尼斯人赌场官网5月15日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网纽约讯)万家香酱园公司“一家烤肉万家香”的广告词,在台湾可说是家喻户晓,鲜为人知的是,这家已超过60年的老店,早在30年前就已远征美国,靠着千里传香的万家香酱油征服白人市场。

早年万家香就发现,美国人会吃酱油,但不会生产酱油,看准该商机,万家香在1976年就抢先进军美国纽约设置酱油工厂,至今已成为美国前5大酱油生产工厂中,唯一一家的台湾厂商。包括全球知名的食品业者、西式速食连锁店,使用的酱油都是向万家香采购,由于使用量庞大,得出动一台台的油罐车至万家香工厂添购酱油,带动美国万家香酱油的业绩每年维持10%的成长。

美国的美食杂志“Food & Wine”,曾在美国各大超市和杂货店搜罗30种品牌的酱油进行评比,万家香酱油以口感顺畅、有层次,适合沾酱及各式烹调,竟打败日本酱油品牌,赢得首选;站稳美国白人酱油市场,万家香目前已将销售网投射到欧洲市场,由于欧洲消费者还相当排斥基因改造食品,万家香进军欧洲市场便以有机酱油打头阵,制造原料全在美国经严格有机认证并生产,再外销到欧洲。

再者,欧洲饮食文化是有传统的,大部分的食品还是习惯用盐巴调味,但部分芬兰和挪威的餐饮业者已渐渐发现,拿酱油取代盐巴腌鱼,风味不一样,万家香认为,有越来越多的餐饮业或消费者感觉到酱油和盐巴的味道不一样,这就是酱油的机会。

万家香网站提供的资料显示,万家香奠基于1945年,1974年到纽约设厂生产后,洛杉矶、休士顿、亚特兰大、中国的烟台、新加坡等海外,都陆续设厂生产。其中纽约厂已有超过30年的历史,目前生产低盐等一般酱油和有机酱油,由于生产过程采天然酿造,不含防腐剂及人工添加物,各类产品先后都经美国卫生检验机构AIB评定为“极优”。
(//www.dajiyuan.com)

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