材料：

大只鸡腿一只、葱两支、姜三片，辣椒一只

调味料：

盐、米酒、白胡椒盐

作法：

一、鸡腿洗净、用滚水汆烫，捞起备用。

二、葱、姜、辣椒切丝备用，留一些切片。

三、将鸡腿抹少许盐、米酒，加葱、姜放入电锅蒸十五分钟即熟，起出待凉，再切成块放入盘中，把切好的葱、姜、辣椒丝放肉上面。

四、起油锅，热两大匙油，淋在（三）的葱、姜、辣椒丝上即可。@*

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