龙眼花蜜将上市 掌握诀窍慎选真品尝鲜

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【大澳门威尼斯人赌场官网4月28日报导】(中央社记者韦枢台北二十八日电)行政院农委会苗栗区农业改良场表示,每年春暖花开,正是蜂农采蜜的日子,往年龙眼蜜期主要集中在4到5月间,今年龙眼花期受寒流影响,蜂蜜采收期比往年晚半个月,目前新鲜蜂蜜即将上市,民众可以掌握诀窍,把握尝鲜机会。

台湾养蜂业已有百年历史,由于粉蜜源植物蜂丰富,所以蜂蜜品质优良、新鲜又安全。今年初由于受到寒流影响,龙眼花开得晚,因此蜂蜜的采收期也跟着晚了一点。

苗栗农改场课长卢美君表示,为了让消费者能购买到纯正优质国产蜂蜜,已积极辅导养蜂产销班约61班,对各产销班所生产之蜂蜜等蜂产品,每年均进行抽样检验,并列入追踪改进的重要工作,同时办理全国性蜂蜜评鉴比赛,以提升蜂蜜品质。

想购买优质纯正得奖蜂蜜民众,可点选苗栗区农业改良场网站(//www.mdais.gov.tw)产销资讯栏查询国内各地养蜂产销班及比赛获奖蜂农名单,或向台湾养蜂协会(04-23713681或04-23713621)查询国产蜂蜜验证合格生产者。

卢美君指出,2006年统计显示,台湾蜂农约669 户,饲养蜜蜂80750箱,蜂蜜产量4978公吨,比2005年的6327公吨减少,不过每年台湾龙眼花蜜的数量不够,仍要从泰国进口,至于有待国人逐步接受的百花蜜则以外销为主。

她说,真正新鲜的龙眼花蜜颜色如同琥珀般,颜色稍浊,并非如同用高果糖调制成假蜂蜜的清彻透明,而且将手指放在龙眼花蜜瓶子的后面,看不太清楚手指的形状,但假蜂蜜就相当清纯透明。

民众在购买时可以打开瓶子闻闻看,真正龙眼花蜜有植物的花香,绝不是刺鼻的春精味道,而且口感必需是甘润、生津、回甘,用温开水冲泡时龙眼花蜜不但香甜,而且会有微微的酸,放在冰箱内时,龙眼花蜜会有偏黄的结晶,质地会偏硬,不容易倒出来;但用果糖调的蜂蜜不但没有结晶,顶多就是糖水的甜味罢了。

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