很久没做鱼香肉丝了，突然今天想起，就做一个吧，青椒切丝、肉丝上浆，再准备2小碗配料：一碗是葱、姜、蒜末，一碗是甜面酱+郫县豆瓣+糖+醋+酱油+料酒+味精+水淀粉：

先把肉丝滑炒，半熟时加青椒丝一起快速炒，然后盛起；

底油烧热，入葱姜蒜末炒香，再把第二碗调料倒入，炒到有点粘稠时把青椒肉丝倒入，炒一下即可：

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