【厨娘香Q秀】芹菜心炒牛肉
芹菜心炒牛肉(图:新唐人电视台 提供)
材料: 霜降牛肉、芹菜心(管的部分)、蒜末、沙茶酱、酱油
腌料: 米酒加一点点酱油,把这个牛肉稍为腌一下,也可以倒一点点太白粉稍为抓一下。
作法:
1.摘掉芹菜不嫩的部分,切成四到五公分,放滚水川烫一下。热水里可加一点盐巴,保持芹菜的翠绿。
2.蒜末爆香,再斟酌一下自己的口味放沙茶酱、酱油。
3.再把牛肉直接下去炒,炒熟到没看到血,把芹菜放下去拌,这时候把火转小一点。
4.再放沙茶酱,把它和开到整个都炒的很均匀,就可以起锅了。
厨娘小叮咛:
若买不到芹菜心,也可以用芥蓝或青花椰菜代替,味道一样”粉”棒!@*
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