【大澳门威尼斯人赌场官网4月13日讯】〔自由时报记者谢武雄／芦竹报导〕菇类是最抢手的养生食品，拥有硕士学位的谢子元原本投入杏鲍菇种植，鉴于市场被打烂，潜心研究新的菇种，最近开发出“雪花菇”，“雪花菇”菇如其名，颜色雪白像漂亮的花朵且口感奇佳，推广阶段就受巿场欢迎，谢子元计划就研发技术来申请专利。

谢子元和哥哥谢子扬两人在观音乡中山路开设杏福菇园，雪花菇就是在此培养出来的。

研究新菇种 成功开发雪花菇

专科读机械、大学读企管，研究所念资讯管理的谢子元，原本在高科技厂担任主管，三年前毅然放弃每个月十多万元的高薪，和哥哥投入生物科技产业种植杏鲍菇，两人在观音乡中山路上开设杏福菇园，结果第一年就创造年产值一千二百万元的佳绩。

不过谢子元未以此自满，他和哥哥两人发现杏鲍菇产量增加太快，市场上出现供过于求现象获利锐减，两兄弟才投入新品种的研发工作，经过半年反复不断的测试总算种出和杏鲍菇完全不同的雪花菇。

谢子元说，雪花菇是现有菌种经过两次变种才研发出的新产品，全新的雪花菇必须要反复不断的记录温室内湿度、温度、二氧化碳浓度变化的参数，他还亲自写程式，让电脑每隔十分钟记录各项数据，最后才从数以万计的数据中找出最合适的生长环境。

如今雪花菇的产量比杏鲍菇整整多三成以上，未来会视市场需求增加产量，他也计划将研发的过程申请专利。

谢子元表示，雪花菇也是属于蚝菇类，富含丰富的多糖体、有机锗，是最天然、健康的食品，而雪花菇口感佳、还有淡淡的咸味，只要放在微波炉微波二分钟就可以食用，而放入火锅中煮食会越煮越白越漂亮，一般家庭主妇都会将香菇头丢弃，但“雪花菇”香菇头别有一番风味，甚至有素食餐厅订购作为素食干贝材料。

目前谢子元的雪花菇已经在观音农会超市铺货，甚至全省忆客来超市也上架，每盒两百公克只要六十元，想要尝鲜的朋友不妨前往采购。

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