本来想晚上不吃饭的，想减肥的，可是下班的路上看见好多卖菠菜的小贩大声叫卖菠菜一块钱一捆，就买了一捆（有3斤多）。

这么多怎么吃呢，又不想伴着吃，想想，做个菠菜煎饼吧。至于减肥吗，以后再说啦，又不是明星，指著身材吃饭呢。（自我安慰罢了）

做法和萝卜煎饼或丸子是一样的，我只是用新买的电饼铛做的，更简单了。

原料：菠菜、青蒜、鸡蛋、盐、面粉、白胡椒粉、油。

做法：菠菜先用开水焯一下，然后切成末；青蒜也切成末；在容器中将所有材料放在一起，再放少许水，搅拌均匀。

电饼铛预热后，在上下两面都刷上油，再将前面调好的糊糊放入抹匀，使用馅饼档；等电饼铛自动停止后，就熟了。出锅，切块，装盘。

倒入电饼铛中

熟了

装盘

再来一张，还有热气呢，不太清楚了。

口味有点淡，做了一个蘸料（黑胡椒粉、盐、辣椒面、鸡精）

不错，这个蘸料还行。

(来源:美食中国网)