【大澳门威尼斯人赌场官网3月4日讯】〔自由时报记者林晓云／台北报导〕“哇，锅子炒到起火了！”台北市开平餐饮学校昨天有一场“牛肉面VS.寿司”的台日交流盛宴，来自日本的相可高校师生十六人来北市进行厨艺交流，开平主厨示范中华料理天王牛肉面时，师生们个个看得专心，当开平主厨切牛肉块时，日本学生们更是伸长了脖子，看得目不转睛。

中国毒水饺事件震撼日本，日本朝日电视台“漂亮宇宙船地球号”节目，开播八年来着重于环保及生态保护的探讨，今年首次把关心主题转向“食物”，特别是“食的安全”，昨制作人菅原章五等一行三人也跟随日本相可高校师生来台访问，全程采访台日学生的厨艺交流。

菅原章五表示，日本学校教育孩子对食物要有尊敬和热情，他们也想了解台湾是如何教育孩子看待食物。

开平传授技术 也强调料理人文素养

开平行政主厨王正得则表示，开平学生除了学习调理食物的技术外，也强调料理的人文素养。

相可高校食物调理科主任村林新吾表示，从电视及杂志曾看过牛肉面的介绍，但不曾吃过，因为日本的牛肉很贵，所以几乎只有在横滨及神户的中华街才会有牛肉面，牛肉也切成薄薄的一片，不会像台湾牛肉面有好大块的牛肉，他认为台湾的中华料理口味比较不油腻，比起中国料理的重口味更适合日本人口味。

开平餐饮学校昨天示范了牛肉面、果律虾球及台湾花生米布丁三道菜，而日本相可高校则准备了铁火卷寿司（鲔鱼和鲑鱼寿司卷)、樱花豆沙糕和樱花草莓娘三道菜回礼，相可高校主任村林新吾表示，3月3日是日本的女儿节，日本家庭会准备樱花绿豆沙糕作为祝福。

日本相可高校和开平餐饮学校结缘于城市杯中等学校厨艺挑战赛，去年11月开平师生前往日本访问相可高校，这次相可高校回访，久闻台湾美食盛名，相可高校师生已尝过鼎泰丰及欣叶餐厅的美食，晚间还要到士林夜市大快朵颐，村林新吾说，他很期待吃到臭豆腐和猪血糕。

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