【大澳门威尼斯人赌场官网3月25日报导】(中央社记者韦枢台北二十五日电)家禽电动屠宰业者今天在立法院举行公听会，批评政府不应将辅导期间由原本的半年延长为两年，枉顾消费者饮食健康与安全，业者被迫积压资金，恐有倒闭之虞；亦有养鸡业者直指，摊商、市场人士和电宰业者立场相左，主要原因出在“利益”，政府补贴大型屠宰业者，扼杀小型业者生存。

政府已从2006年8月30日宣布传统市场全面禁宰及贩售活禽，并自今年4月1日起全面启动，相关配套措施已经研拟，台湾年产一亿七千万只白肉鸡，一亿三千万只土鸡，三千万只鸭和七百万只鹅。

台湾区电动屠宰公会理事长陈敦芳表示，防检局自93年7月1日正式将家禽纳入屠宰卫生检查，每年派兽医自作业线上剔除不良鸡只一百万只，约一亿元，但仍有一亿五千万只家禽未经合法屠宰，全国有27家合法屠宰场，另外尚有31家申设中。

陈敦芳指出，业者配合政府政策出资兴建厂房、购买设备，花了上亿元，如果政府出尔反尔，将辅导期由半年延长为两年，这些业者积压资金，可能面临倒闭。

根屠宰公会调查，台湾土鸡现有市场分析，传统市场内占消费 40%，传统市场外占 60%；除了市占率 5%的超市、量贩店货源来自于合法屠宰场，以及市占率20% 活禽现宰摊商采活禽现宰方式，其余市占率75%的通路都是违法屠宰场所屠宰供应。

消费者文教基金会董事长程仁宏表示，政府早就宣布从今年 4 月 1 日起实施家禽电宰，预计辅导半年后正式实施，并取缔非电宰的家禽。毕竟消费者的健康不能等，若是继续放任家禽私宰或是市场活宰，让消费者买到病死家禽，不排除提出国家赔偿。

台湾大学生农学院院长陈保基表示，为何农委会这项政策要延长两年？台湾的白肉鸡和土鸡过去三年相比，土鸡消费量减少很多，因为土鸡的消费型态维持在过去几十年，若不把土鸡提升到电宰，对国人健康没有保障，而且会带给国内畜牧业什么结果，不知道当初行政院长苏贞昌根据什么来决定今年4月1日实施，消费者怎么吃得到干净的鸡肉？

中兴大学畜产系教授林亮全表示，鸭子一年的屠宰量超过生产量，肉鸡剩余屠宰量达一亿七千万只，市场现杀鸡只确实不卫生；不少业者集资数千万元设立小型屠宰场，若这个政策不实施，业者可能要吃大亏。

鸭肉出口推广委员会召集人邱钰婷表示，台湾外销鸭肉受到许外国客户质疑卫生条件，好不容易进步到全面电宰的政策，政府怎么这可以说改就改，这让外国客户怎么敢相信台湾产品的品质和卫生状况？ 新竹县养鸡协会理事长邓福顺表示，他支持电宰政策，不反对市场禁卖活鸡，但为什么电宰业者和市场摊商业者意见相左，产生这么多问题，就是因为“利益”的关系，白肉鸡电宰率 92%，还有 8% 去哪里？肉鸡电宰是累积十余年才达到的标准，其他鸡肉有这么快吗？

他举例，猪肉也是一样，全面实施电宰前也是一堆问题，现在拜托私宰都没人杀，问题是设立电宰场太严苛，土地要几千坪，政府补助都到了大企业口袋，小业主不需要那么大的土地，只杀二百只的业者如何与杀数千只的大企业比？

他说，如果政府没有弄妥配套措施，鸡只的生产者全部完蛋，因为利润全到屠宰业者，过去本来摊商还可向鸡商去批发鸡只，只要政策一推，生产者的利润全没了，并不是政策有问题，而是利益和程序问题要考虑。

他认为，土鸡是台湾的文化，是用来对抗国外肉鸡的法宝，是美食的好材料，如果配套措施没做好，只有杀几百只鸡的小型业者可能遭遇家破人离的悲惨命运。

公听会主席中国国民党立委朱凤芝最后做出结论，希望政府收回延长两年辅导期的改变，仍维持原命令内容，让消费者吃到真正卫生、品质有保障的家禽。