大约50卷

制作材料：

糖 100g

酥油 200g

全蛋 8颗

低筋面粉 200g

盐 少许

香草精 2㏄

黑芝麻 适量

制作方法：

1. 将糖和酥油一起打发（颜色变淡）。

2. 分次将蛋加入其中拌匀，再筛入低筋面粉、盐轻轻调匀。

3. 加入香草精、黑芝麻即成蛋卷面糊。

4. 用中火将蛋卷模加热，取一汤匙舀适量的面糊放入蛋卷模中央，阖上盖子。

5. 冒烟后即可掀盖，见饼皮呈金黄色就可用不銹钢棒轻轻将饼皮卷起。

6. 酥油（无水奶油）可用奶油替代。

备注： 第一次操作也许会卷的不好，饼皮色泽不漂亮，但是多做几卷顺手后，您也可以有专业级的演出哦！加油！！您一定做的到。

平底锅也可以制作出蛋卷，口感较厚实。而蛋卷模制作出的蛋卷皮较薄，两者皆可，就看您喜欢哪一款啦 ！^-^＠＊

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