材料:
鲜虾五百公克,蛋一个,凤梨罐头小的一罐,香酥粉,胡椒盐 腌料:
米酒一匙、姜少许、葱两支 作法:
一、鲜虾处理好,背部划一刀,去泥肠洗净,凤梨片装盘铺底备用。
二、虾仁加入葱姜片、米酒,加入蛋白,放入冰箱腌十五分钟。
三、热油锅,油烧至热时,把腌好的虾仁沾上香酥粉,放入油锅炸至金黄色酥脆,捞起沥干油份,装上铺好的凤梨盘中,食用时沾点沙拉、胡椒盐或蕃茄酱。@*
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