糖尿病人常会问：糖尿病可以吃糖吗？可以吃水果或米饭吗？为了血糖控制，许多病友不敢吃糖及水果，甚至连最基本的热量来源米饭都不碰，反而造成营养不均衡及营养不良的问题。

其实糖尿病人的饮食与一般健康饮食没有不同，只是要注意“总糖量”的摄取，把握定时、定量的均衡饮食原则。所谓总糖量，是指所有含糖食物，包括水果、五谷根茎类、牛奶、甜食及含糖饮料等，都要列入饮食计划中。

至于含糖食物怎么吃？可请教营养师，依据病人的性别、年龄、体型、活动量及病情等，设计适合的饮食计划，再依个人饮食习惯，遵循三少一多（少盐、少油、少糖、高纤）原则，改变饮食型态。

当然，最重要的须学会计算食物的糖分，建议病患学习食物代换（如右表），懂得将同等糖量的食物相互替换，便可自由自在享用各种食物。

文／薛安栗（耕莘医院
永和分院营养室营养师）◇
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