材料：

鲨鱼皮十二两、大蒜两根、辣椒一支、葱、红萝卜少许

调味料：

盐、酱油、乌醋、米酒

作法：

一、现成鱼皮洗净、切段，大蒜洗净切段。

二、鱼皮先用滚水烫过，捞起备用。

三、起油锅，放姜、辣椒爆香，放入前段大蒜炒一下，红萝卜，再放入鱼皮、调味料、少许水、蒜尾、炒至入味即可起锅。@*

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