【大澳门威尼斯人赌场官网12月18日讯】〔自由时报记者王昶闵、杨雅民／综合报导〕市售加工食物中的含钠量实在太超过！
八百件中44％属高盐
董氏基金会最近在超商、超市与连锁速食店抽查近八百件食品，高达四成四已属“高盐”食物，含钠量惊人，一碗泡面含钠量是每日上限的两倍，六颗酸梅就超过钠摄取每日上限，一份儿童速食餐的钠是每日上限的六到七成，对健康造成严重威胁。
影响儿童智力发展 成长迟缓
董氏基金会营养组主任许惠玉说，钠摄取过量会妨碍对锌的吸收，影响儿童的智力发展并导致成长迟缓；高钠也会间接使免疫力下降，导致儿童骨钙流失、影响骨骼发育。而高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风、胃癌等疾病，都与长期吃盐过多有关。
这次调查共包括九十六款泡面，都属于高盐食品，平均每包装钠含量为一千六百多毫克，相当于每日钠建议摄取量的六成八。其中统一满汉大餐葱烧牛肉面一碗含钠量高达四千三百六十二毫克，是每日摄取上限的两倍。
夹心饼干等甜食也是高盐食品
许惠玉表示，一般民众多半以为高钠食物吃起来一定是“咸”的，但调查却发现，许多“甜食”竟然也是高盐食品，例如，可口欧斯麦莱姆柠檬夹心每百公克含七百一十九毫克钠。
此外，早餐谷类脆片多宣称低脂肪、低胆固醇、高纤，主打健康诉求，这次抽查到十四品项却有半数为高盐，家乐氏玉米片每百公克含钠量高达一千零三十毫克，而同厂牌什锦果麦只有八十到九十毫克，两者相差超过十倍。
五颗酸梅或是二十二克的无花果，相当于一天钠摄取量上限， 吃泡面时最好只放三分之一的调味料或不喝汤，干果、鱼干、豆干、肉干几乎都含高钠，要少吃！
英国将“高盐”食物定义为每一百公克食物中含钠量超过五百毫克者；一般认为成人每日钠摄取建议上限为两千四百毫克（即为食盐六克，每一克盐含有四百毫克钠 )，儿童则应更低。
林口长庚医院肾脏科教授林杰梁表示，天然食物中的钠已足够人体所需，完全不必额外补充，且习惯吃咸后，口味变重，饮食习惯就会偏向高盐、高油、高糖，对健康的伤害是全面性的。我国至今没有订出每日钠摄取建议上限，政府应尽快订立。
许惠玉表示，现有食品包装上的钠标示不够清楚，政府也应要求食品业者降低食品中钠含量。
业者：产品包装都有营养标示
对于抽检钠含量高，台湾麦当劳表示，该通路提供消费者多样化餐点选择，而且在所有产品包装上都有营养标示，让消费者清楚了解餐点各种营养成分，并适当调配各式餐点营养的摄取。
肯德基也强调，餐点都有提供热量、钠含量等各种营养成分的标示，方便消费者均衡饮食；统一企业则指出，每位消费者的口味不同，泡面的调味包都有提醒消费者可依个人口味酌量添加，消费者若想吃咸一点就多加一点，想吃淡一点就少加一点。
