材料： 瘦肉丝、豆芽、葱、红辣椒、太白粉

调味料： 盐、香油、胡椒粉

作法：

一、瘦肉丝先用少许太白粉、盐，腌五分钟，备用。

二、豆芽挑去头的部分，葱、红辣椒洗净切丝。

三、起锅倒入五百CC油烧热，肉丝过油捞起备用。锅内的油倒出来，留两匙油烧热，爆香葱、辣椒，再放入豆芽，翻炒几下，再将肉丝倒入炒熟，放少许胡椒粉炒均匀即可起锅盛盘。这道菜可是快又方便唷！@*

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