开小店赚大钱:每天想像最棒的营业状态

鬼头宏昌

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我在之前出版的《小型餐饮店的真正店长圣经》里面,对于赤塚元气先生所主张的“领导者最重要的就是想像力”,深表同感。因为现实世界就是由人类想像出来的东西所形成的。

只要是经营者,就必须明确想像出公司未来的型态,而想像自己经营的餐饮店有着最佳营运状态,我想是尤其重要的。因为只有顾客开心,才有永续经营。

“上菜的时间”“招呼客人的方式”“料理的内容”“店内的气氛”“店内的气氛”等等,经营者必须想像到相当细微的部分。而且这样的想像必须日复一日去进行。想要实现自己的远景或梦想,就要有持续想像的毅力。还有最重要的,就是坚持长期对所有职员传递你的想像,这样才会有成果出来。提升自己的想像等级,努力坚持传递印象,来实现最棒的营业状态吧。@

摘自 《小店钱滚滚》 如何出版社 提供
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