【大澳门威尼斯人赌场官网11月16日报导】（中央社记者孙承武台北十六日电）由台北市商业处主办的“2008台北国际牛肉面节”，重头戏牛肉面食神选拔今天上场。结果传统组由刘宜敏主厨的“清炖牛尾拉面”夺冠；创意组则由洪永丰以“求婚”技压群雄。

传统组共有十组选手一争食神荣耀，经过专家评审与民众评审近一小时的品尝与投票后，刘宜敏的“清炖牛尾拉面”勇夺新一代牛肉面食神荣耀。2007台北牛肉面节双料冠军洪师父的徒弟王聪文，以“缘味”紧追在后；李秋生的“汉方养生清炖牛肉面”则是拿下第三名。

评审周景尧表示，“清炖牛尾拉面”夺冠主因在于高汤，有别于一般熬煮多时的高汤，刘宜敏采用蒸的料理方式，让骨头的味道慢慢渗出，再辅以绍兴酒与盐巴作为调味，再搭配上现场制作的手工兰州拉面，最后加入牛尾、青菜、葱与香菜，让整体味道呈现完美协调。

紧接着，下午创意组食神也揭晓。2007台北国际牛肉面节清炖、红烧双料冠军“洪师父”洪金龙的侄子洪永丰，这次以“求婚”技冠群雄，拿下创意组第一名。而与洪师父同届去年夺下创意组冠军陈永佑的徒弟余忠元，以“牛情蜜意”获得亚军；翁清弘以养生味十足的“养生红烧牛肉面”拿下第三名。

裁判长阿基师表示，“求婚”加入煎煮牛肉片、牛腩两种肉片，代表两个不同个体间的结合，更衬托出“求婚”的主题。而在汤头上，充满浓郁味道，整体水准获得评审一致肯定，拿下第一名实至名归。