【大澳门威尼斯人赌场官网11月10日讯】(据中广新闻赖沁沁报导)天气转凉，正是吃鸭肉进补的时候，由于鸭子储存脂防准备过冬，现在肉质最肥美，而鸭肉料理的诀窍在于烹煮时不要过熟，否则鸭肉会变涩口感不佳。

宜兰县早年河川泛滥成灾，民众养鸭子，进而蕴育出养鸭事业，宜兰县可说是鸭子的故乡，鸭赏更是宜兰著名的特产之一，而鸭肉料理往往也是宜兰县内的饭店餐厅桌上的美味佳肴之一，饭店主厨说鸭肉料理的要诀就在于不要过熟。将鸭肉切成薄片下锅也很香Q好吃。

目前正是鸭肉最肥美的时节，宜兰县长吕国华推广民众到宜兰吃鸭肉，过个温暖的冬天。