【大澳门威尼斯人赌场官网10月5日讯】(据中广新闻记者陈映竹报导)继国宝宴之后，“故宫晶华”再度引经据典、推出“唐朝御膳大观”美食飨宴。有唐太宗用来逗魏徵开心的碧湖醋芹；令武则天惊艳的牡丹燕菜；还有诗仙李白拿来讨好唐玄宗的正气太白鸭等九套佳肴。这次故宫晶华推出的“唐朝御膳”，是配合故宫即将推出的“晋唐法书名迹”特展，让艺术和美食作完美的感官结合。　

饭店的中餐厅三不五时就会吹上文史风，最近的例子，是故宫晶华搭配故宫“晋唐法书名迹展”，推出“唐朝御膳大观”美食。当中九道菜有唐高宗、唐中宗、唐玄宗、武则天等帝后爱吃的佳肴，也有魏徵、李白与唐朝尚书韦巨源〈烧尾宴〉中的名菜，非常丰富。

这些菜的长相谁也不知道，故宫晶华行销公关部协理张筠表示，他们参阅古书的食谱、文献，照着临摹，虽然菜样可能不一样，但是食材、料理方式尽量和唐代一致。

九道菜色以让武则天惊艳的“牡丹燕菜”最费功，这道菜色以大萝卜来比拟燕窝口感，主厨必须先把白萝卜切成细丝，用上汤煨煮入味，裹上太白粉，再入锅蒸成透明状，最后和笋丝、鲍鱼丝、海参和猪蹄筋一起摆在老母鸡高汤烩成的羹汤里，色泽洁白、高雅，香滑可口中带点萝卜的爽脆。

“唐朝御膳大观”和故宫“晋唐法书名迹展”同时推出，从10月5日到11月30日。张筠说，明年故宫将推出乾隆大展，故宫晶华也正在搜集古书资料，结合美食飨宴。