【厨艺麻雀变凤凰】照烧鸡腿
【大澳门威尼斯人赌场官网10月30日讯】鸡腿刷上照烧酱汁去烤,别有一番风味,而盘底的洋葱也能把鸡汁完全吸收,又香又好吃,顿时让人胃口大开。
【材料】:去骨鸡腿肉1大支(先不切块)、日式照烧酱1杯、洋葱1/2粒。
【照烧酱材料】:酱油50CC、味淋150CC、米酒150CC、糖1匙(也可加入打成泥的洋葱与苹果)。
【做法】:
照烧酱
1、照烧酱:将照烧酱的材料,以小火煮滚备用(若有加洋葱与苹果泥则小火煮15分钟更入味)。
照烧烤鸡腿
1、将去骨鸡腿用叉子戳洞,倒入日式照烧酱放置冰箱冷藏腌20分钟。
2、锅中不必放油,鸡皮面朝下煎出油后,翻面再煎。(此时会出水属正常,以大火将水蒸发掉之后,火关小。)
3、再将鸡皮面朝下煎一下熄火,即可用刷子在鸡腿两面刷上照烧酱料。
4、将洋葱洗净切丝后放入烤盘,铺在底盘。
5、再将刷上照烧酱料的鸡腿,皮面朝上放烤盘入烤箱以175℃、烤15分钟,烤至鸡皮表面呈金黄色。或放入微波炉,微波5分钟即可。
6、鸡腿最后烤好后再切块,此外,也可在鸡腿的表面撒上白芝麻。@*
当烤鸡腿遇上洋葱,顿时让人胃口大开。(摄影:杨美琴/大澳门威尼斯人赌场官网)
鸡腿刷上照烧酱汁去烤别有一番风味(摄影:杨美琴/大澳门威尼斯人赌场官网)
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