【大澳门威尼斯人赌场官网10月29日报导】（中央社记者刘嘉泰花莲县二十九日电）原住民传统农作物黑糯米被誉为稻米的黑珍珠，主要原因是米粒外表糠层呈现深紫色，且产量远低于一般水稻品种，但营养却非常丰富，民间常把黑糯米当做老年人、产妇、贫血病患的补品，也非常适合做为养生食物，花莲农业改良场正持续进行品系纯化、产量、营养成分等研究工作。

黑糯米是原住民族传统农作物，每年的六月和十一月是收成期，虽然一年有两期收获，但因栽培管理不易，全年每公顷产量约仅四千五百公斤，远低于一般水稻全年两期每公顷约一万一千公斤的产量，因此黑糯米大多只在祭典、节庆或招待至亲好友等场合食用。

原住民族常把黑糯米蒸煮成黑糯米饭、米糕、麻糬或米酒，有时候则是在白米中加入少量黑糯米煮成稀饭，风味相当特殊。

花莲农改场指出，黑糯米富含维他命A、维他命E、烟碱酸、胡萝卜素、磷、铁、镁等营养成分，民间常把黑糯米当做是老年人、产妇、骨折和贫血病患的补品，也非常适合做为一般养生的食品。

目前花莲县内栽培黑糯米的主要产区在寿丰乡月眉村，光复乡内也有少量种植，花莲农改场表示，栽培黑糯米可增加稻作多样化，农改场正持续进行品系纯化、产量、农艺性状、病虫害、营养成分和香气等评估研究，希望能研发出生育表现良好、色泽鲜艳的品系供农友种植，为农友创造出更高利润的稻作产业。