【大澳门威尼斯人赌场官网10月27日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网纽约讯)毒奶粉事件曝光至今,早已不仅仅是奶粉问题,也不只限于“Made in China”(中国制造)的产品,涉及面之广,影响面之深,远远超乎一般民众的想象。现在几乎每天都有更多的有毒食品被发现,触目惊心,直接威胁到家家户户每个成员的食物安全,令人防不胜防。
是否可以DIY自己动手检测三聚氰胺、自我把关呢?
专家告诉大家,若将可疑的产品以较多的份量用热水冲开,再过滤检查是否有白色晶体,即可一目了然。如果奶粉是因含脂肪高而难溶解,则会有团状固态粉粒浮上表面,冷却后还有一层油或薄膜;若奶粉含有三聚氰胺,无法溶解的团状粉粒会沉到底。
鉴于三聚氰胺有“少溶于水而溶于酒精”的特性,用热水冲泡粉状的奶粉、咖啡包时,如发现有无法“即溶”的现象就要留意;若进一步以酒精测试能溶解,则内含三聚氰胺的可能性高。
牛奶加三聚氰胺 PH值呈碱性。三聚氰胺是一种白色结晶粉末,没什么味道,掺杂后不易被发现。但三聚氰胺微溶于水,水溶液呈碱性,如果在牛奶中加入三聚氰胺,PH值接近8,通过PH值很容易就能检测出来。
另外,三聚氰胺在常温的水中,溶解度为0.33%,即100克奶中仅可以加入0.33克。但在奶粉制造过程中加入就容易多了,因为三聚氰胺的溶解度会随温度升高而快速增加,在100℃高温时,三聚氰胺在水中的溶解度可达5.14%,所以奶粉或粉状形式的制品含量较高。
在家中可按下列步骤自我检测奶粉或奶制品是否含有三聚氰胺:
(一)按比平常浓的分量用热水冲奶粉,充分搅拌到不见固块,冷却后放入冰箱。
(二)准备黑色布一块和空杯一个,将黑布蒙在空杯口上作为过滤器。
(三)将冷却的牛奶倒在黑布上过滤。
(四)如果滤出白色固体,用清水冲洗白色固体几次,排除其它可溶物。
(五)冲洗后若仍有白色晶体,可将晶体放入清水中,如果晶体沉入水底,很可能是三聚氰胺,这种产品就不能吃了。 (//www.dajiyuan.com)