【大澳门威尼斯人赌场官网10月27日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者李熙综合报导）台资连锁餐饮一茶一坐（CHAMATE），原先预计2009年在大陆再开20家分店，因受国际金融风暴波及，展店将缩减为12家，并暂缓在美国那斯达克市场（NASDAQ）上市计划。

餐饮市场难敌金融风暴

目前一茶一坐在上海、北京与杭州等一线城市共有67家分店，预计今年年底前再开5家，使全大陆分店数达到72家，并计划在2009年达到100家店时到美国上市。但受到雷曼兄弟破产引发的金融问题所累，9月以来各店业绩的成长明显下滑，为了稳健发展，只好改变经营计划。

一茶一坐9月初宣布，公司获得2300万美元注资，世界最大风险投资公司之一的美国橡树投资Investment Partners（OAK）成为其新股东，作为在美国上市前的最后融资准备。

一茶一坐经过三轮注资后的经营团队包括：中国台湾顶新集团、第一食品投资管理公司所管理的FMCG基金、美国IDGVC、美国海纳亚洲SIG基金、中国台湾东元集团、美国寰汇投资和新成员—美国OAK组成。

核心理念：“感动经营”

在进入大陆市场前，该公司成立了“二十一世纪企业进化小组”，联合世界知名餐饮业的专家，将欧美、日本的经营技术，与中华经营哲学思想结合起来，设计出进化型的店铺模型。也就是在那时候，“感动经营”成为一茶一坐的核心理念，即把“客人当朋友、伙伴当家人”，提供客人一份自在的休闲空间。

“在美国，有超过一万三千家麦当劳，六千多家必胜客，但是中国这么大，却没有一个中式连锁餐饮的超大品牌，”林盛智认为，想要快速复制，必须先有中央厨房。憧憬成为世界品牌的一茶一坐，其远景目标是10年内在全世界10大国际大都市都开出一茶一坐的门市店，打造成全球中式休闲餐饮连锁的第一品牌。

中央厨房引来创投业者注资

这家酷似台湾泡沬红茶店的改良式茶餐厅，能在短短7年间受到创投业者的青睐，其实是来自于其在标准化流程和中央厨房上所下的功夫。

创立于1991年的一茶一坐，在台湾拥有七家不同主题性风格的连锁茶馆，2001年，进军中国大陆市场，与旺旺集团各半持股合资成立“上海一茶一坐餐饮有限公司”，2002年6月在上海新天地开了第一家旗舰店，同年12月进驻徐家汇“港汇广场”，受到上海广大民众的喜爱，同时成为上海新消费指标。
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