高血脂是什么？

缺血性心脏病、脑中风、周边血管疾病及肾脏疾病等动脉硬化疾病都与高血脂有密切的关系。银发族可在晚上空腹 9 ～ 12 小时后之隔天早上接受血脂肪检查，项目包括总胆固醇、三酸甘油脂、高密度胆固醇与低密度胆固醇等，如有任何一项超过标准时（如右表），便应注意饮食调整及体重控制。

不用药物可以治疗高血脂吗？

健康饮食、多运动、不饮酒、不吸烟和控制体重都可以降低血脂肪；此外，饮食烹调宜改用清蒸、水煮或熏烤，减少用油炸或勾芡及少用糖，另应多选用纤维较多的蔬菜、水果、燕麦、黄豆、麦片、豆荚及全谷类食物，并留意以下事项：

1、避免食用油炸食物：炒菜时亦尽量选用植物油，如：橄榄油、菜籽油、沙拉油、花生油等，不要用猪、牛、鸡等动物性油。

2、避免食用内脏、乌鱼子、蟹黄或蛋黄等高胆固醇食物。

3、食用猪肉、牛肉、鸡肉时先把肥肉或皮去除；少吃含有肥肉的制品，如：肉九、狮子头或燕饺等。

4、少喝酥皮、奶油等浓汤或勾芡汤；多选择青菜豆腐汤或紫菜汤等清汤。

5、不宜多吃蛋糕、饼干、精致小西点、乳玛琳及酥炸食品等。

6、少吃甜食，饮酒也要有节制。

高血脂的药物治疗

治疗高血脂的药物有多种，请依医师指示服药。常见的副作用有肌肉病变及肝功能异常，所以服用后若有肌肉疼痛时，应暂时停药并回诊与医师讨论，也需遵守医师嘱咐定期检查肝功能。

文／中华民国行政院卫生署国民健康局◇

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