送美国咖啡协会测试、具五星级标准的台南县“东山咖啡”产区结合登山健行、生态观察等活动，成为游客趋之若鹜的休闲旅游胜地。该地仍是水源保护区拥有美景天成的原始自然环境。民众以悠闲的心境放松享受、以原味喝下品尝每家不同的香醇咖啡。
东山乡崁头山位居台南县东北角，属于大冻山系，东背曾文水库，南临乌山头水库、尖山埤，北有白河水库等环绕，西向坡地面对台湾海峡上升气流，于秋冬时节的午后，山间每每云雾缭绕，调节适当的湿度；该地又处于海拔5百公尺至8百公尺间，日夜温差合适，造就咖啡好喝与碰柑好吃的特殊环境。
土质也是形成美味果实的必要条件之一，崁头山属于碱性火山灰岩地质，阿拉比卡咖啡树采粗放式种植于槟榔或龙眼树下，让台湾味咖啡的香气带些许果香，入口微苦不酸涩，又随即回甘而醇，入喉滑顺湿润，接着呼吸中散发浓浓的咖啡香味，另有一番别致的喉韵，即使冷却了也不会走味。
2004年首度举办东山咖啡文化节，打响东山咖啡知名度后，种植面积增加至150公顷，成为台湾最大的咖啡产区，超过云林古坑。山线175县道串联自产自销的20多家咖啡馆，逐渐形成175公路咖啡走廊。
用心经营 期待咖啡发光发热
东山咖啡馆的营造虽各有特色，不变的是山林间传来飘去的咖啡香。流行时尚饮品的咖啡豆也有性别之分，你是否知道？从外型分辨，咖啡豆公的圆、母的扁，每颗咖啡果实母的成双仁、公的独一仁，圆润饱满的公豆硬是比母豆来得香醇浓郁，提供公豆咖啡则让行家意犹未尽。
烘焙功夫随个人偏好而有所不同，各家土法炼钢反而做出强烈个人风格的咖啡，东山的农民经营自己的咖啡个个格外用心，兢兢业业，期待东山咖啡可以从台湾走出世界发光发热。
因此，各家咖啡馆无不致力于以咖啡研发餐点，搭配当季山林野菜鲜蔬成为特有的风味餐，分享给远近而来老友新知，形成每家各拥有爱好的粉丝。
满满的厚道 让游客满足
“大锄花间”由郭雅聪夫妇专业经营，优雅的环境点缀着图案铁皮灯笼，龙眼树遮荫的露天座位旁，便有咖啡树相伴。融入山林间的咖啡馆包括坐椅，由老板设计以原木搭建，凉风徐徐的阁楼上视野广阔，可俯瞰175咖啡公路，一揽群山叠翠美景，坐看雾起云缭绕，或夕辉霞照，美极了。
西式餐点为主的大锄花间，以有机栽培管理的咖啡产量不多，经温和日照天然干燥，特殊的煮法让咖啡因只有一般的大半，味却不苦更滑顺香醇，即使空腹喝也没有关系。
“龙湖山庭园咖啡”拥有生态池，利用植栽创造了一个舒适的餐饮空间，布置着各色兰花、鹿角蕨、珠帘垂挂的餐区，感受在林间用餐的写意轻松，在此可品味咖啡鸡腿、桂圆糯米卷、咖啡竹筒饭、咖啡鸡汤等。
“乡舍咖啡”目前有数十株咖啡老树，是东山咖啡始种植者—老板的祖父曾绿波亲手种植留下来的，东山的老咖啡树以曾家最多，在乡舍咖啡可品尝60年老咖啡树的咖啡风味。“玛哩咖啡”则提供招牌咖啡鸡、QQ咖啡猪手、三椒咖啡猪柳、咖啡松饼等美食。
东山咖啡含有乡下浓浓的人情，每家咖啡馆老板都可以陪客人谈起咖啡经，“把东山香醇的咖啡结合东山人的厚道，让远近来的游客带着满足的心情踏上归途”，来到这里，你不会感受到生意人的精明，而是纯朴的幸福感。
结合咖啡生态园 健行登崁头山
海拔高度844公尺的崁头山，一直是台南县宗教、登山健行的旅游胜地，属中低海拔阔叶林，至今仍保存着相当原始的林相，林区的自然生态丰富。崁头山也是鸟儿的天堂，约有50多种鸟类出没，步道处处是鸟儿鸣唱，婉转多音此起彼落，回荡林间成为动人的乐章。
崁头山有5条登山步道，多属大众化步道，大约40分钟就能从孚佑宫经登山步道走到山顶，林荫处处，并可通过4公顷余的樟树林，对于爱美的女性朋友，爬山运动不用担心晒到太阳，此外也可以骑车到山顶。
另外与175县道交叉直通大狮岭的南104乡道，由当地多家咖啡业者，结合槟榔树间作的咖啡园，途经地气谷，穿越槟榔林进入“天池生态区”和龟形山环山步道，取名为“高原咖啡生态园区”，形成可同步享受咖啡、青皮柑及登山的生态之旅。
红配绿东山咖啡节
秋天季节的天气逐渐凉爽，东山地区咖啡园的咖啡果红了，在满山翠绿中缀上点点红，景色更美了，整个山区活力动起来了。另外，全省最早上市的青皮柑，得利于崁头山秋冬时期多迷漫在雾中，这样的天气使椪柑的果粒椪皮，果肉多汁又甜。
以“咖啡红了橘子绿了”为主题的东山咖啡节活动，将于10/25至11/23的假日举办，内容包括咖啡音乐会、中西式点心菜肴及创意料理教学、福圆创意点心DIY教学及花式调酒调饮表演，果园现场办咖啡椪柑采果乐，11/09则办理千人铁马175咖啡道采风行活动，并于开幕日举行崁头山登山5路大会师。
到东山175公路咖啡走廊，南下游客可从南二高白河交流道左转，循172县道抵关子岭接175县道，沿途经南寮瞥见青皮柑，续走该县道10公里后即可见咖啡馆分布于弯来转去的山路旁。北上游客则在乌山头水库下交流道，经六甲174县道东走，至横路左转接175县道到达。
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