【大澳门威尼斯人赌场官网10月24日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者李真香港报导）从明星到食店老板娘，香港前艺员卢希莱返朴归真，走向平凡。对于新唐人电视台举办“全世界中国菜厨技大赛”，她赞扬大赛意义重大，有助于将传统饮食发扬到海外。
这间名为“黄金屋”的小炒食店，里面并没有货真价实的黄金，而是因为招牌菜海鲜系列以咸蛋黄加牛油为主的酱料烹调，色泽金黄，故冠以“黄金”两字，吃起来香口美味。食店虽然开在新界元朗，但生意兴隆，杂志、电视都有推荐。老板娘卢希莱曾经是香港收视率颇高的《今日睇真D》的节目主持人，又在多部港产电视剧中担任主角和配角。得知新唐人将在纽约举办全世界中国菜厨技大赛，她赞扬大赛意义重大。
她说：“我觉得很有意义，最有意义是在外国举办，因为我们很多同胞都去了外国，让他们都感受到传统菜能够发扬到国外去，比如美国、德国、法国等地。”
图为黄金虾。黄金菜要做得好，卢希莱说其实很简单，最重要是推酱的技巧。因咸蛋黄很易烂，而且要将咸蛋黄均匀地蘸上食材也不容易。店里就采用新鲜鸭蛋，每天逐个洗净、打蛋，看过蛋黄够靓才用。(摄影：郑丽驹/大澳门威尼斯人赌场官网)
浓郁香口的干焖大肠(摄影：郑丽驹/大澳门威尼斯人赌场官网)
爱情至上 结婚息影
卢希莱出生在广州，13岁到香港，其后全家移民到美国。23岁她孤身回香港，无意中加入电视台做艺员，一做就是十多年。2001年，爱情至上的她和拍拖5年的一名司机结婚生女，同年电视台和她解约，成了她人生的转捩点。
转行后她做过4年经理人，带着一些艺员到大陆登场演出，赚了一些钱，途中又帮老公经营运输生意，但始终不太理想。3年前，夫妻俩途经元朗，看到有吉铺招租，就顶下来经营。店子原本是跟朋友合伙的，卢希莱凡事亲力、亲为，谁知生意亏本，股东要拆伙。卢希莱为免因财失义，就咬咬牙自己顶下来。“那些都是我的好朋友，我不想因财失义，到最后那个拍档走的时候，我就没有钱了，就分期付款给他。结果好心人有好报，天有眼，生意慢慢开始起飞，越做越好，很稳定。现在基本上每天我打开门就有生意。”
打造黄金系列美食
卢希莱说，店里的黄金系列是她构思出来的，包括黄金虾、黄金蟹、黄金鳝、黄金斑块、黄金翠玉瓜、黄金鸡软骨、黄金鲜鱿等近十道黄金系列菜。她介绍黄金虾的做法：“虾子是很小的新鲜虾，先把它炸一下，再用秘制的酱料拌一下，就可以吃了。”
黄金菜要做得好，卢希莱说其实很简单，最重要是推酱的技巧。因咸蛋黄很易烂，而且要将咸蛋黄均匀地蘸上食材也不容易。店里就采用新鲜鸭蛋，每天逐个洗净、打蛋，看过蛋黄够靓才用。每个月要用十箱八箱蛋，即成千个咸蛋，可知黄金菜式有多热卖。
除了黄金系列外，店里制作的家常小炒，包括浓郁香口的干焖大肠、微辣的皮蛋香芹焖鸡煲、爽口的蒜香猪颈肉、卖相漂亮营养丰富的鱼肚炒蛋都是不错的选择。
爽口的蒜香猪颈肉(摄影：郑丽驹/大澳门威尼斯人赌场官网)
微辣的皮蛋香芹焖鸡煲(摄影：郑丽驹/大澳门威尼斯人赌场官网)
大病痊愈 感恩上天
现今的卢希莱不施脂粉，由十指不沾阳春水的大小姐，变成每天招呼客人，抹台抹凳忙得团团转的老板娘，和食客打成一片。“有人记得我，但都记不住我的名字。因为当年《今日睇真D》很受欢迎，我扮演了蛮重要的特色，加上我服务的态度和出品，赢的分数就很高。”
看她一幅很知足的面孔，听她说起来，除了因为自己性格天生不怕吃苦之外，原来还有一段刻骨铭心的经历。29岁那年，卢希莱得过脑膜炎死过翻生：“医生说我是属于0.03%的那种人痊愈后没有后遗症的。我觉得这是很大的福气，可能我父母做了很多好事，也可能上天给我多一次机会做人，让我做的更好。”
她接着说：“后来我病好了后，《今日睇真D》很重视我，重视我，我就赚很多钱，我就买楼，结果九七金融风暴整个400多万的楼都亏了。除了大病以外，钱都没有了。我觉得人生都蛮重视这两样。有什么事情比生命更重要？所以我后期所有的经历，对我来说一点都没有难关。我勇敢去面对困难，越大的困难我也不怕。”
比较以前的艺人生活，她更喜欢现在的生活，也很知足。“我从前作演员很平淡，我从来没有太大的野心。做演员要有野心、冲劲，有一点贪慕虚荣才可以成功，但我觉得我做不好。活在当下，我是蛮开心的，比以前更开心。”
虽然离开娱乐圈，卢希莱说，自己偶尔也会客串一些角色，未来有机会希望尝试作美食主持的角色。◇
这是“黄金屋”其中几个招牌菜肴。卢希莱说，店里的黄金系列是她构思出来的，包括黄金虾、黄金蟹、黄金鳝、黄金斑块、黄金翠玉瓜、黄金鸡软骨、黄金鲜鱿等近10道黄金系列菜。(摄影：郑丽驹/大澳门威尼斯人赌场官网)
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