材料：

海带芽适量

熟白芝麻适量

紫苏醋适量

麻油适量

嫩姜1小块

葱2支

作法：

1.海带芽冷开水浸泡五分钟（热水只要泡两分钟）。

2.嫩姜先切薄片，然后尽量切很细的姜丝。葱同样切细丝。

3.将海带芽、姜丝、紫苏醋、麻油、葱白、白芝麻充份拌匀。上桌前再将葱绿部分铺排装饰。

厨娘小撇步：

1.海带芽非常营养，我建议大家不妨一个礼拜吃一次。它本身泡开之后就是滑滑的，你千万不要想办法把它洗成涩涩的喔！

2.我要推荐一种非常适合用来凉拌海带芽的紫苏醋。它的包装上完全是日文，而且还有一片紫苏叶的图案。因为这个日式的紫苏醋本身是有咸味的，所以不需要再另外加盐喔！

3.如果你比较喜欢酸一点的口味，试试看多加些柠檬汁，跟加醋的口感又不一样，也可以为你做的这道凉拌菜再加分呢！@*(//www.dajiyuan.com)