材料：

小鱼干300g、富味乡有机芝麻仁60g。

　

调味料：

砂糖2大匙、味霖1大匙、酱油1大匙酒1/2 大匙、福华牌鸡汁汤宝1/2 小匙。

作法：

1 小鱼干入锅，以小火干炒15 分钟左右，炒至酥脆，放凉。

2 另锅，倒入调味料，以小火煮至浓稠，再放入小鱼干，拌炒均匀。

3 再撒入芝麻仁拌匀，冷却，装盘即可。

★炒小鱼干时注意不要弄断以免影响外观。

★除了干锅炒之外亦可使用炸或烤的方式。

指导老师:陈嘉谟

资料提供:高雄餐旅学院 @

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