材料:花蟹1只、蛋汁2粒、南瓜泥300g 、巴西利碎30g 。
调味料:福华牌鸡汁汤宝1小匙、富味乡白芝麻油1小匙。
作法:1花蟹用高汤煮熟,捞起,摆盘,将高汤留在锅中。2南瓜泥及调味料入锅,拌匀,煮至入味后,再加入蛋液拌匀,淋在花蟹上。3最后撒上巴西利碎即可。
★此道菜肴为日本人喜爱的年菜之一,口味新鲜,且颜色金黄代表着黄金满堂。★除花蟹外亦可使用贝类或者带壳海鲜。
指导老师:陈嘉谟资料提供:高雄餐旅学院 @(//www.dajiyuan.com)