【大澳门威尼斯人赌场官网1月29日报导】（中央社记者陈清芳台北二十九日电）根据台大公卫学院助理教授林宜平委托调查，在各种环境健康议题中，近八成的受访者认为食品安全对健康的影响最大。台湾风险分析学会认为，民以食为天，行政院卫生署对食品安全预算的却不增反减。

这项委托中央研究院的抽样调查对象是台湾十八岁以上民众，复选结果发现，民众认为对健康的影响最大的是食品安全（占七成八）；另外认为，生活周遭的化学物（七成五）与户外空气品质（七成四）对健康影响很大的民众，比例也很高。

这个比例和欧盟的例行调查结果，稍有不同，欧盟民众有最高的比例认为，化学物对健康的影响很大（六成四，）其次才是食品（五成九）和户外化空气品质（五成一）。

台湾风险分析学会会长、台大公卫教授詹长权指出，台湾近三年食品卫生处的预算与食品科技发展经费，分别占卫生署总预算的百分之三点六、百分之八点九与百分之二点三，2008年台湾的食品安全预算，较前一年删减一成五，和日本增加百分之七、美国增加百分之八点六与香港增加二成一相较，反其道而行。

詹长权说，食品安全和畜牧养殖科技息息相关，科学家必须对鸡、鸭、猪、羊、牛的养殖细节，以及民众的饮食习惯有更深刻的了解，才能作出正确的风险评估，民众的风险认知更是政策与经费编列的重要参考。

近年来由毒牡蛎、狂牛症到鸭蛋含戴奥辛，许多食品健康风险议题引发民众高度关切与媒体大幅报导，去年成立的台湾风险分析学会将致力于发展跨领域合作模式，参考民众观点与社会关切，进行更好的科学研究。

明天在台大公卫学院举行的“食品风险”研讨会，有来自不同研究领域的学者，与卫生单位的实务工作者，分享民众风险认知、食品戴奥辛与牛肉健康风险的最新研究成果。