Q20：我很喜欢种柚子盆栽，但是每次挑选的柚子都很酸，没人要吃，如果把果肉丢掉又很浪费，该怎么办？

A：的确，有时候买回来的柚子不见得每一颗都很甜、水分很多，根据我十几年种柚子和买柚子的经验，每次都是先请老板剖开一颗给我看（当然，这颗不管有没有种子都要买回家），确定有种子之后就一次买几十颗，回家取出柚子籽之后，就将柚子皮和果肉制作成“天然柚子酱”，然后再分装送给来“麻雀窝”的客人，不但解决了果肉太多的问题，也让朋友吃的开心健康，真是一举两得。

“天然柚子酱”DIY的做法如下：

1.将表皮用铁刷刷干净。

2.切去柚子表皮。

3.将柚子皮改刀切成薄片。

4.剥碎果肉。

5.将果肉放入锅中，加入适量冰糖，大火滚煮至出水，再加入果皮转小火慢熬。

6.熬煮约四至五小时，至水分完全收干，柚子皮呈金黄色即完成。@

摘自《种子盆栽BOOK2影音版》 苹果屋出版社 提供

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