材料﹕有机生菜(超级市场有卖免洗一包包的、大卖场则有一大盒的)、小黄瓜一条、番茄一个、任何水果(苹果、香蕉、凤梨、桃子、草莓、Kiwi 奇异果、无仔葡萄等等)、任何熟肉 (鸡肉、叉烧、鸡腿等)、水煮蛋一个。

调味料﹕任何沙拉酱。

做法﹕
(1) 小黄瓜切丝﹐讲究点的先用少许盐腌渍一下﹐后用清水洗净。
(2) 番茄与各种水果洗净切片﹐小点如草莓葡萄可以不必切。
(3) 熟肉和蛋也切片。
(4) 取一盘子﹐铺上小黄瓜丝、番茄片、熟肉片﹐再倒入适量的有机生菜。
(5) 盘边围以各种水果片或小颗粒。
(6) 食用时随各人口味浇以沙拉酱(如日式紫苏无油沙拉酱、美式沙拉酱)。

备注﹕
(A) 此道菜简单易做﹐营养均衡﹐可以偶尔换一下清淡口味。
(B) 其色泽美丽可口﹐能促成家里老小多吃蔬菜和水果。
(B) 素食者可用素鸡素鸭片代替肉片。 @
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