【家事E点灵】 消暑圣品 嫩QQ的仙草 (八)

贞佑

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*帮助仙草萃取胶质的添加物:

提到这些化学添加物能在食品业取得一片市场的原因,就是这些玩意儿的确能够有效的,一. 节省制作时间,二. 降低原料成本。加上这些添加物有些来自天然食物的抽出物﹙标示无毒﹚,有些是不具有马上威胁人体健康的化合物﹙标示无害﹚,加上各国政府都很“好心”为其规范了一套严谨的“人体安全摄取量”或说“食品安全使用量”的规范标准加以管理;所以这些东西的存在,人们觉得吃到身体里是可以跟它“和平相处”的,因之放任它们大量应用跟存在!

当然大家知道,只要我们人体不摄取超过这个使用量,基本上都算安全,但是如果举世所见,所有的食品都有这类添加物,您经年累月食用下来的每样东西加一加,对人体来说,真的对体质各方面都没有任何影响吗?……当然您知道对这些阴魂不散的“食品添加物”能不吃就不吃是最好的,否则为何精明的现代人老是流行谈什么“生机饮食餐”、“排毒餐”、“粗食餐”呢?

以下我们将针对可以帮助仙草萃取胶质的添加物做个简单的介绍,但是必须先分享给您一个概念,那就是︰其实不管是用碱粉或是用小苏打,只要是在仙草冻的制造中“加碱”并长时间熬煮的,都是失策!……您知道吗?研究已经发现了,……发现“仙草”本身足以傲人的抗氧化能力,会随着加入碱量及熬煮时间的增加而严重降低的!也就是说,您要是加入了这些东西来熬煮,愈煮您就会愈破坏仙草本身的机能活性。……因此,若您想保留“仙草”特殊的生理活性物质,而不想让它变成普通“青草”的话,就请不要一边萃取它,却一边添加碱粉或小苏打。……@*

(待续)
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