【大澳门威尼斯人赌场官网9月27日讯】世界卫生组织(WHO)日前公布“2007年全球健康食品排行榜”，首次为健康食品做了分类，红薯、木瓜和鹅肉分别获得蔬菜、水果和肉类的榜首。

最新研究显示，红薯富含纤维、钾、铁和维生素B6。每100克红薯产生的热量比米饭低三分之一，含有的维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。由于红薯中所含的钙质需要4至5小时才能被人体有效吸收，所以最好是在午餐或早餐时吃，下午充足的日照正好可以促进钙的吸收。

其他上榜的蔬菜类还有，胡萝卜、芹菜、茄子、白菜、甜菜、卷心菜、芦笋、花椰菜。

在水果类获得榜首的是木瓜。科学家最新发现，存在于木瓜乳状汁液中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质。消化科专家认为，饭后吃少量木瓜，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等均有显着功效。此外，由于木瓜酵素能帮助分解并去除肌肤表面角质层的细胞，因此也被越来越多的应用在护肤品中。

其他有益健康的水果还有橘子、柳橙、草莓、桃子、芒果、苹果、柿子。在肉类方面，WHO建议依序是鹅肉、鸭肉、鸡肉。科学家认为，鹅、鸭肉的化学结构与橄榄油相似，有益于心脏健康。鸡肉则被认为是蛋白质的最佳来源。这3种肉类都具有低脂低热的特点，吃了不容易发胖。老年人尤其应多吃，并以蒸、煮等烹饪方法为好。

专家建议，有了健康的食材，还必须均衡的摄取，并配合正确的生活作习和运动，才是最理想的健康人生。◇
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