中秋佳节即将来临，在月圆人团圆的时刻，不可缺少的应景食品—月饼与柚子，如赏月活动一样令人期待，由于月饼是高油、高糖、高热量的食品，如何尽情享受美食又可保持健康是每个人关注的话题。
月饼热量依种类、大小不同而有所差异，一般而言，每个月饼的热量由二百五十大卡到六百大卡不等，甚至更多。市面上的月饼可概分为传统式月饼和现代月饼，现代月饼泛指在饼皮或馅料上加以创新或加工。相当多标榜营养取向的月饼，其实馅料的热量仍偏高，尤其月饼的制作成分多属高糖、高油脂的高热量食材，因此，能够降低的热量程度也有限，选购时应详细看标示或询问店家。
一个广式月饼相当于一到两碗饭的热量，吃月饼不易有饱足感，通常每次不只吃一个，一不小心就热量摄取过量与造成脂肪的堆积，对糖尿病或是正在减重的民众，更是健康的负担，建议应该采“分食”法，不但可以尝到美味，更能增进好友一起品尝的乐趣。
为避免中秋佳节结束后体态改变，除配合运动、摄取高纤维食物之外，可搭配健康食品，如食用唐辛子、红花籽油萃取物，可促进新陈代谢、降低脂肪的堆积。此外，月饼为高脂肪食物不易消化，吃月饼搭配绿茶可以去油腻，搭配食用乳酸菌产品，可达健胃整肠、帮助消化之效。
文旦及柚子含有丰富的膳食纤维质及维生素C，是不错的应节食物，不过2-3片的柚子就有60大卡，对于需要控制热量的人，可别忽略了柚子的热量。而且柚子吃太多，也可能产生消化不良、肠胃道不适应的症状，如腹胀、排气等。
营养专家表示，中秋节过后许多糖尿病患者的血糖及血脂控制非常不好，经询问结果，很多病患在秋节期间都毫无忌惮的大吃大喝而不自知。对于慢性病患（糖尿病、高血脂症、心血管疾病）应注意的饮食原则，具体建议如下：
1.月饼当作点心而非正餐，一般来说广式月饼较大，可吃四分之一个，台式月饼可吃三分之一。可选择使用代糖的月饼、低油月饼、高纤低糖月饼、蒸的月饼。吃月饼的时候，不要再喝含糖饮料以免增加负担。
2.多摄取高纤维食物，如：蔬菜水果、燕麦、薏仁等，可帮助消化、去除油腻，对糖尿病患的血糖控制也有帮助。
3.多运动以加速消耗热量，吃一小块月饼可用减少其他类食物来调整，或增加活动量以消耗过多的热量和降低血糖值。
4.高脂血症患者少吃酥皮类的月饼(如蛋黄酥、苏式月饼)，选择麻糬月饼或蒸的月饼。血胆固醇过高患者，要避免内馅含蛋黄或是肥肉的台式月饼。美国心脏学会建议每人每日摄取的胆固醇不应超过300毫克，一个咸蛋黄所含的胆固醇已达250-300毫克。
5.高血压及肾脏病患者要选择盐分低的月饼。糖尿病患最好用血糖机监控吃月饼前后的血糖变化以调节进食量。痛风患者在选择月饼时，少吃包含坚果或肥肉的月饼。此外，因月饼不易消化，胃炎及溃疡病患不宜多食。
6.吃月饼时，可减少主食及烹调用油以平衡摄取量。
总而言之，中秋饮食的原则其实很简单，只要掌握“低糖、低盐、低油、高纤”的饮食概念，用完餐后可以散散步以利消化吸收，并减少脂肪堆积，就可以吃得开心又营养，度过一个快乐又健康的中秋佳节。◇
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