【大澳门威尼斯人赌场官网9月18日报导】（中央社记者郭美瑜台北十八日电）经过激烈的竞赛，2007第三届国际城市中等学校厨艺挑战赛的料理王宝座今天出炉，由澳洲坎培拉市的莱恩 (Ryan Spiteri)以及安东尼 (Anthony Magro)夺得王座；台湾队伍表现不俗，台北市开平餐饮学校张宇闻及林芷卉拿下第二名，高雄中山工商学生赖奕丞及刘伟忠则拿下第三名。

今年举办的城市杯国际城市中等学校厨艺挑战赛，前两届由台北市姐妹市黄金海岸市主办，今年首度移师台北市举行。

协办的开平餐饮学校表示，挑战赛的队伍中，获得九十分以上、可获颁金牌的队伍为坎培拉及开平队；八十分至八十九分、获得银牌的队伍有高雄中山、纽西兰；铜牌队伍则有澳洲黄金海岸昆士兰、日本三重县、台北稻江护家、新克里多尼亚，及菲律宾、越南等六队。

至于料理王宝座，获得第一名的澳洲坎培拉市海伦兹维尔中学 (Helensavle High School)的学生莱恩以及安东尼，他们以“鸭肉三部曲”，运用烤鸭腿、鸭肉香肠、煎鸭胸等方式呈现鸭肉的多样口感与吃法，刀工及技巧更获评审嘉许。两人去年曾组队参加城市杯比赛，今年如愿拿下团体第一名。

获得第二名的开平餐饮学生队伍张宇闻及林芷卉，作品为“经典羊排三重奏”，他们选用羊排呈现，舍淋酱而采用沾酱方式，让羊肉吃法更有创意，并结合蛋塔的烘焙观念，用羊肉做成羊肉馅塔。由于以海鲜做成咸馅塔，腥味、颜色都较难控制，挑战度高。

高雄中山工商的赖奕丞及刘伟忠曾获得屏东黑鲔鱼创意料理大赛第二名。两人这次选用羊排及鸡肉两种食材，算是大胆的尝试，羊肉烹调虽较为传统，但鸡肉则用慕思手法表现，口感独特，获料理王第三名。