【大澳门威尼斯人赌场官网9月11日讯】自由时报记者洪友芳／专题报导
小时候，林子文很羡慕邻居小孩过生日、分享吃蛋糕的快乐事，让没有机会过生日的他，心里就已经有了长大要学做蛋糕的心愿。
高中念的是食品科夜校，林子文就利用白天去蛋糕店当学徒，八年下来习得一技之长，更在24岁那年，用150万元创业开了蛋糕店。目前除了总店外，他还在台积电、茂德、新竹大远百、竹北等共开了五家分店，月营收200万元上下。
64年次的林子文说，在他很深刻的记忆中，就是小时候邻家孩童过生日，那种分享吃蛋糕的快乐情景，很期望自己也能过生日，请朋友吃蛋糕。但因为家境普通，爸妈也不注重过生日，让他的期待总是落空，因此，心中立下学做蛋糕的心愿。
国中毕业后，林子文衡量自己念书不出色，但还算有画画的创作天分，干脆就去学做蛋糕，既能实现小时候的愿望，又能学到一技之长。他选择念夜校食品科，同时，白天到一家当时颇具名气的蛋糕店当学徒。
“第一天我就想不干了。”林子文回想初学的惨景，他说，蛋糕制作场地没有冷气，严厉的老师傅一看到有做错就大骂，这样的环境跟他的想像完全不一样，让他想要放弃；但走到了门口，不甘心地想再回去试试看，就这样过了三个月，除了比较适应外，还越学越有兴趣。
林子文表示，比起同班其他三位也在当学徒的同学，放学后就回家了，他的三年夜校生活则是晚上放学后，再回到蛋糕店由师傅指导练习，从中慢慢揣摩出完整的每个步骤诀窍，才能打下扎实基础，自己也私下实验开发新产品；毕业后，仍继续留在蛋糕店上班。
但随着老板渐渐将重心移往中国，林子文决定辞去长达八年的蛋糕店工作，但去其他的店应征，却因为太年轻被拒绝。他说，这迫得他只有自行创业开店，在24岁那年，父亲拿了150万元给他，要他慎用这有限的资金去创业；九年前，他的第一家社区型蛋糕店就这么开张了。
会做不会卖 第一年惨赔
“会做蛋糕，不一定会卖。”林子文强调，第一年，他不谙市场与客户消费习性，总是做些展现特殊手艺却卖不掉的高价产品，每个月都赔钱；更惨的是，有部分的原料供应商，看他年纪轻轻，店又开在地点不佳的社区，竟然连原料都不卖他。
四年有成 月收200万
经过摸索、调整、逐渐累积客源，林子文到第二年已开始赚钱，并且打出市场口碑，连假日到新竹拜访友人的外县市消费者，都采购他的蛋糕、面包带回家品尝；第四年，更受到台积电之邀，进驻设分店；目前总店与工厂设在新竹市成德路底，分店包括台积电12厂、二厂、茂德、大远百与竹北共五家，每月总营收200万元上下。
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