铝恐致失智 台卫署不定标准专家批
【大澳门威尼斯人赌场官网8月29日讯】(据中广新闻徐韵翔报导)研究发现,铝摄取过多会产生神经性毒性,恐怕导致失智。食品卫生处长郑慧文表示,饮水与食物中,铝成分少,对健康没有影响,现阶段“不考虑订定标准”;对此,毒物科医师驳斥,自来水为了澄清水质,“铝溶胶”平日就会使用,豪雨则添加更多,容易有过量问题,至于膨松剂“明樊”,其实在油条、面条里都可能大量添加,却无法可管,卫生单位应该订定规范。
自来水、油条与面条等,可能暗藏铝成分,专家表示,经研究发现,过量摄取恐怕会导致失智症与老人痴呆症,民众随时随地,都很容易在饮食中接触到,因此呼吁主管机关应该订定标准。
对此,食品卫生处长郑慧文表示,就水质处理部分,只有在水比较混浊时,例如在台风过后、大雨过后才需要添加,铝的使用应该概率很小,应该不会影响饮用水的身体健康。至于食物部分,郑慧文强调,虽然明樊类是列在食品添加物中,可以当作膨松剂使用,一般业者应该在使用量来说,应该还是以苏打粉当膨松剂概率大很多。因此在现阶段并不会考虑订定规范。
不过,毒物专家,林口长庚医院林杰梁却驳斥,其实平常水混浊就会添加,台湾水土保持不好,自来水的透明度必须达到相当标准,浊度降低,才能符合饮用水标准,只要水混浊就会添加,只是台风天加更多。民众要自保,则建议在煮水前,尤其是豪雨过后,水盛装后尽量先沉淀约一天,煮沸后再开盖煮三分钟,并盛舀较上层的水煮沸饮用,比较安心。
至于膨松剂明樊,林杰梁强调,其实食品中使用比例不低,再加上没有限量管制,业者无所依循,任意添加只会让民众健康受到威胁,医学时代进步,发现有害物质,食品安全旧规也应该要适时更新。
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