刘正义：急功近利，害人害己
【大澳门威尼斯人赌场官网8月2日讯】最近由美国进口有二批猪肉被验出含“瘦肉精”而成为新闻，虽则该二批检体含量甚微（0.15、0.32ppb），但台湾系禁用“瘦肉精”的国家，是以即使含量甚微无害人体，亦成退运结局。
然而在中国养猪专业户普遍喂饲拌有添加剂的饲料早已是公开的秘密，更何况在此猪肉价飞涨的时候为了达快速催肥的效果，大量使用添加剂更是铁的事实。当然，台湾政府相关部门不严格把关执行检验作业是助长滥用添加剂的根本原因之一，而养猪户没猪养或养不活猪就多少与滥用添加剂有关。
饲料添加剂的主要成分含激素、瘦肉精、安眠药、抗生素亦有含尿素、砷剂（为皮红毛量）、铜剂（排黑色粪便）等化学制剂者。人类长期服用含此添加剂的猪肉对人体有很大的危害，诸如：影响发育成长、性早熟、头脑迟钝、易疲劳、抗病力下降、易诱发疾病或直接呈中毒病征等。而直接进食含添加剂的猪只对于其免疫系统的伤害更为严重，易导致疫病问题丛生。
近来中国所谓“蓝耳病”的爆发流行而导致猪只的大量死亡屡见媒体报导，中国官员更把猪肉价格持续上涨，归因为“蓝耳病”。“蓝耳病”在世界上许多国家（包括台湾）都有，但从没见到因该病而导致大量死亡而影响猪价。其实在中国南南北北报导的猪病疫情一点也不像传统的“蓝耳病”症候，反倒像是死于败血症。
免疫毒理学是新兴的科学，越来越多的证据显示生态环境的污染对动物与人的免疫系统有相当大的伤害。中国目前有超过四亿人没干净的水喝，中国的大气污染也已成为世界之最。连我们的肉食用动物也因人类的道德败坏，急功近利而饲以含有有违健康的添加剂。此时不仅猪、人等会因免疫功能紊乱，一旦感染微生物就不具备清除能力，就可能成为微生物的超级传播者，以致大规模的猪只如同瘟疫般的死亡。
在台湾，民众可以很放心的吃农民生产的猪肉，即使有不法之徒在违法贩售病死猪肉也会被媒体揭发而阻断。我们比较担心的是有些民意代表在我们猪价低荡时就酝酿要政府出面把台湾猪（或猪肉）外销中国，那么基于贸易互惠原则，以后中国猪是不是也可以进来台湾。届时，就只能依检疫法来把关了。
向来我们最怕的由中国走私猪肉，除了害怕恶性传染病入侵外，就是害怕中国的问题猪肉会危害国人健康。目前中国猪价高昂，我们还为一时片刻大概不会有由中国走私猪肉进到台湾而庆幸呢!为了国人的食品安全，千万不要动脑筋要与中国作猪肉交易。
（作者为台湾中兴大学兽医学院教授）(//www.dajiyuan.com)